Dall’alpe ticinese, formaggio per gli inglesi
La ditta casearia di Airolo punta ad ampliare l’export, appoggiandosi all’Osec. Dopo Italia e Germania, ora in agenda c’è la Gran Bretagna.
Il «Caseificio del Gottardo» non produce solo formaggio: oltre al reparto produttivo, vanta
un Caseificio dimostrativo, un Museo e un accogliente ristorante con chiosco. Inoltre, con
ben 32 dipendenti, è il principale datore di lavoro del Comune di Airolo (1’600 abitanti).
Dal 1° giugno 2008, le frontiere d’Europa si sono aperte anche per il formaggio. Il direttore
Aramis Andreazzi ha colto l’occasione per estendere le vendite ad Italia e Germania.
«Abbiamo riservato per l’esportazione 500 tonnellate del nostro contingente totale di
3’500 tonnellate di latte trasformabile in formaggio», spiega illustrando i primi successi
nell’export. Ora la ditta punta alla Gran Bretagna, avvalendosi nuovamente della collaborazione
con l’Osec. L’Osec Ticino sta lavorando di concerto con la casamadre a Zurigo e
con lo Swiss Business Hub di Londra. «Per noi l’Osec è un partner imprescindibile per tutte
le attività di export», sottolinea.
Per conto del Caseificio, il Business Network ha iniziato a studiare le abitudini alimentari
inglesi, delineato una politica dei prezzi attuabile e indicato i migliori canali di vendita.
Ha altresì individuato potenziali partner di vendita e con i tre prescelti ha avviato trattative
presso l’Ambasciata Svizzera. Da Airolo sono partite per Londra le prime forme di formaggio
a pasta semidura prodotto da latte senza insilati, che i partner di vendita hanno fatto
degustare ai loro clienti del commercio al dettaglio. Insomma, fra non molto anche gli
abitanti della Gran Bretagna potranno gustare le squisite specialità casearie di Airolo!
Il direttore prevede tempi rosei per la sua ditta, che vive direttamente di turismo:
Andermatt, dove Samih Sawiris sta forgiando grandi progetti per il futuro, dista solo
15 minuti da Airolo!
L’Inghilterra (in particolare Londra) per noi è
un mercato molto interessante, in cui nutriamo
grandi aspettative.
Aramis Andreazzi, Caseificio del Gottardo
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