Fromage original en quête de marchés

L’herbe est plus verte en Autriche: c’est la conclusion des artisans du «Prince Canna»
suite à une étude de marché orchestrée par l’Osec. «Les résultats y confirment le potentiel
commercial de notre fromage même si ce dernier échappe aux avantages du ‹Cassis
de Dijon›», résume l’agriculteur Olivier Sonney.
En vertu de ce principe, un produit légalement vendu dans un État membre de l’Union
européenne peut circuler librement dans les pays voisins. Les meules produites par
Pascal Morard et Olivier Sonney dérogent à la règle. Motif: elles sont aromatisées aux
extraits naturels de chanvre et exhibent fièrement une couronne des feuilles palmées.
Depuis son lancement fin 2009, plus de huit tonnes de «Prince Canna» ont été distribuées
en Suisse. La filière s’organise également en Allemagne. «Il serait toutefois illégal
de commercialiser ce produit en France, car la législation y interdit toute forme de promotion
du cannabis», souligne O. Sonney.
Et l’hexagone ne fait pas exception. Pour avoir une chance d’élargir sa zone de distribution,
le «Prince Canna» doit au préalable démêler un imposant arsenal juridique.
Le promoteur officiel des exportations suisses fait figure de planche de salut. Non content
de proposer ses compétences, il mandate un expert spécialisé dans les denrées alimentaires
et les fromages en particulier. «Nous avons obtenu une étude détaillée portant sur
les réglementations, mais aussi les aspects marketing et les habitudes alimentaires des
pays analysés. Il ne nous reste plus qu’à exploiter les données.» Cerise sur le gâteau: le
«Prince Canna» a bénéficié du plan de stabilisation conjoncturelle de la Confédération et
s’est vu octroyer un rabais de 50 % sur l’ensemble des prestations fournies par l’Osec.
 

L’Autriche offre de bonnes perspectives pour un
produit respectueux de l’environnement et labélisé
«Suisse Garantie».

Olivier Sonney, agriculteur à Ecoteaux dans le canton de Vaud

Documents à télécharger gratuitement 

Osec Success Story Prince Canna - un produit agricole à valeur ajoutée (1.1 Mo)